Mam już działający obiekt hotelowy

Wyniki sprzedaży są niezadowalające? Pogor- szyła się rentowność? A może problem jest po stronie kosztów? Ubywa klientów? Obiekt działa a jest gorzej niż było? Personel nie pracuje tak jakbyście tego oczekiwali? Lub niezgodnie z oczekiwaniami gości? Jakość świadczonych usług się obniżyła? Spada rentowność? Rośnie liczba skarg i reklamacji?
Coś jest nie tak.
Pomóc może doświadczony hotelarz. Przyje- chać, anonimowo spróbować usług, przyjrzeć się codziennemu działaniu obiektu, poroz- glądać, posłuchać. Ocenić obiekt oczami gości, pracowników i właściciela.
A w efekcie siąść z właścicielem w cztery oczy i powiedzieć w czym rzecz oraz co i jak da się z tym zrobić.
Nie zostawiamy klienta samemu sobie z listą "pobożnych życzeń", kóre należy wykonać aby było lepiej.
Jeśli jego wolą jest abyśmy pomogli, to poma- gamy. Każdorazowo zakres naszych prac, ich harmonogram i koszty uzgadniając ze zlecenio- dawcą.

Badanie "Tajemniczy Gość"

"Mystery Guest" pozwala prześwietlić ofertę obiektu oraz jak na dłoni pokazać jakość usług i pracy personelu. Oczywiście o ile wykonujący badanie wie jak zabrać się do rzeczy, a podsta- wą jego pracy jest formularz badania, który zawiera kilkaset pozycji.
Wyniki przedstawione w formie pisemnej pokażą obraz obiektu oczyma statystycznego gościa.
Często efektem badania jest zdziwienie właś- cicieli, którzy nie zdają sobie sprawy z szeregu uchybień, zaniechań czy niedociągnięć z jakimi ma do czynienia "zwykły gość".
Badanie w obiekcie trwa zwykle dwa, trzy dni i taki okres pozwala na sprawdzenie usług ofe- rowanych przez obiekt, choć samo badanie rozpoczyna się wcześniej, zaraz po podpisaniu zlecenia.
Raport z badania, który otrzymuje klient, poza stwierdzeniem stanu istniejącego zawiera praktyczne zalecenia pokontrolne, mające na celu poprawę zastanego stanu rzeczy.

Zdarzają się nam badania w wyniku których obiekt dokonuje kosmetycznych korekt drob- nych szczegółów. Ale bywa i tak, że badanie wykazuje duże nieprawidłowości i patologie.

Planuję obiekt hotelowy

... albo myślę o zakupie nieruchomości, remoncie, adaptacji.

Warto już sam pomysł skonsultować z facho- wcem. Gdy zamierza się kupić teren albo dokonało się transakcji z myślą o wybudo- waniu obiektu hotelowego - warto zasięgnąć opinii hotelarza, zanim zaprosi się architekta. Niech przyjedzie, obejrzy.
Podobnie, gdy kupiło się budynek(ki) z zamys- łem przekształcenia ich w obiekt hotelowy lub wręcz kupiło się niedokończony hotel.
Znów: warto, by obejrzał je ktoś, kto cel- nie doradzi co i jak, w dodatku uzasadniając dlaczego tak, a nie inaczej.

Biznes plan

... prognoza kosztów i przychodów... analiza opłacalności...

Warto wiedzieć - jak będą wyglądały koszty planowanej działalności hotelarskiej. Na jakie wpływy możemy liczyć? Z jakich usług? Jak będzie wyglądała sezonowość? A jak frekwencja? Co z kosztami? Jaka będzie ich struktura, jaka korelacja z przychodami osiąganymi przez projektowany obiekt?
Odpowiedzi na powyższe pytania pomagają nie tylko zaplanować ekonomiczną stronę działalności hotelu, motelu, pensjonatu czy ośrodka wypoczynkowego - ale nierzadko mają wpływ na wielkość inwestycji.
W dodatku, warto znać możliwie bliskie rze- czywistości wyniki ekonomiczne tworzonego obiektu. Wyniki oparte o dane z rejonu inwestycji a nie ogólne wskaźniki, które mają to do siebie, że są ... ogólne, czyli bywają bardzo mylące.
A jedną z najgorszych rzeczy jakie mogą zdarzyć się właścicielowi obiektu hotelowego jest fakt, że plan spłaty zobowiązań finan- sowych zaciągniętych na podstawie rados- nego biznes planu nie znajduje później pokrycia w rzeczywistych wynikach obiektu.

Trwa budowa ...

I okazuje się, że to jednak nie takie proste i przydałby się hotelarz z doświadczeniem
Nie załamuj rąk. Wiele osób rozpoczyna budowę bez współpracy z doświadczonym hotelarzem.
Wychodzą z założenia, że architekt w zupeł- ności wystarczy by stworzyć prawidłowo zor- ganizowany, funkcjonalny i atrakcyjny obiekt hotelowy. 
Ale gdy inwestycja dochodzi do etapu: stan surowy zamknięty, często zaczynają pojawiać się wątpliwości: czy aby wszystko jest rzeczywiście zgodnie ze sztuką hotelarską?
To dobry moment żeby zadzwonić po naszą pomoc.
Analiza funkcjonalności obiektu wykonana po wizji lokalnej oraz analizie rzutów poszcze- gólnych kondygnacji da odpowiedź, co i jak należy poprawić, zmienić albo zmodyfikować. Zawsze z uzasadnieniem dlaczego.
To, jak potoczą się losy takiego opracowania zależy wyłącznie od zleceniodawcy.
Dotychczasowe doświadczenia mówią, że zdecydowana większość zaleceń zawartych w naszych Analizach Funkcjonalnych trafia do realizacji. Umiemy ratować przyszłe obiekty hotelowe i czynić je lepszymi.

Obiekt niedługo ma się otworzyć

... a brakuje tylu rzeczy, dokumentów, druków. I rekrutację czas robić i ludzi do pracy przyjmować ... i szkolić...

Korzystanie z gotowych wzorów, zapożyczo- nych materiałów, podebranych rozwiązań to pomysł dobry tylko pozornie. Materiały będą niekompletne i mogą nieprzystawać do tworzonego obiektu.
Dokumenty, instrukcje, zakresy obowiązków - tworzy się dla konkretnego obiektu. Podobnie jak szkoli się personel, przygotowuje pracow- ników i procedury ich pracy.
Zawsze - dla tego, konkrentego obiektu.