[P] Co stanowi największy koszt w prowadzonym obiekcie hotelowym?
[O] Wynagrodzenia, ubezpieczenia i inne świadczenia pracownicze.
[P] Gdzie w przedsiębiorstwie hotelowym tkwią największe rezerwy?
[O] W pracownikach: ich podejściu do pracy, zaangażowaniu i wydajności.

Z mojego doświadczenia wynika, że większość obiektów hotelarskich ma prawdziwe rezerwy w pracownikach.
Zarówno w wydajności, jak i w jakości/sprawności obsługi.

A zatem:
♦ Lepiej organizując pracę
♦ Prawidłowo ustawiając kompetencje i zakresy obowiązków
♦ Szkoląc z właściwego wykonywania czynności i prac wchodzących w zakres obowiązków personelu
- uzyskać można wzrost wydajności pracy oraz poprawę jakości.

Nie zawsze musi się to przekładać na redukowanie liczby pracowników,
ale zawsze powinno się przełożyć na wzrost jakości obsługi a przez to zadowolenia gościa.

Nie używam 'gotowców'

'Nie ma dwóch identycznych obiektów, nie ma też standardowych szkoleń.
Za każdym razem dostosowuję się do sytuacji i oczekiwań w hotelu.
Nie polecam trenerów ogólnych, nie zatrudniam nieznanych sobie osób. Szkolę sam. Osobiście.
Wtedy mam gwarancję, że zleceniodawca otrzymuje szkolenie, z którego będzie zadowolony i on i uczestnicy.
Zawsze łączę podbudowę teoretyczną z praktyką. Ludzie muszą wiedzieć, dlaczego coś będą robili tak, a nie inaczej. Zrozumienie jest w hotelarstwie podstawą sukcesu. Bezduszność płynąca z niezrozumienia, wyklucza jakość i zaangażowanie pracownika w pracę. To sprawdzone.
Zrealizowałem dziesiątki szkoleń i treningów praktycznych.
W wielu obiektach wracałem na prośbę właściciela lub kierownictwa z kolejnymi szkoleniami. Robił się z tego niekiedy cały cykl .'
J. Piasta

Nikt tak dobrze nie przeszkoli i nie nauczy jak praktyk z doświadczeniem dydaktycznym

Sukces szkolenia jest wtedy, gdy połączy się własną wiedzę praktyczną i doświadczenia w pracy w hotelu, ze zdiagnozowaniem sytuacji w obiekcie, oczekiwaniem zleceniodawcy i precyzyjnym dostosowaniu programu szkolenia do konkretnych potrzeb.
Trener teoretyk, lub trener ogólny - nigdy nie osiągną takich wyników, jak hotelarz praktyk z doświadczeniem dydaktycznym.