Pan Piasta ma w swoim dorobku ponad 100 opublikowanych w prasie branżownej i ogólnopolskich dziennikach - artykułów z zakresu hotelarstwa. Na przestrzeni lat pisze o wszystkim co hotelowe: ważne, pomocne w prowadzeniu obiektów lub zrozumieniu reguł rządzących poszczególnymi obszarami hotelarstwa. Jako praktyk wypowiada się w mediach, dzieli swoimi obserwacjami, doświadczeniami i wiedzą. Jako dydaktyk robi to w sposób łatwy w czytaniu i zrozumieniu. W niektórych kwestiach lub punktach widzenia można się z nimi zgadzać lub nie. Zawsze jednak warto je poznać, czytając artykuły.
Doboru który znajdziecie Państwo poniżej dokonaliśmy w sposób selektywny, niekonsultując go z autorem. Dla wygody podzieliliśmy całość na trzy bloki źródłowe. Zapraszamy do lektury.
 |
 |
 |
Jak budować sprzedaż?
„Sprzedać hotel” ujęte w cudzysłów to marzenie każde- go hotelarza. Interesuje nas całokształt działań związa- nych z pozyskiwaniem klientów na ofertę hotelu i realiza- cja, obsługa transakcji sprzedaży. (format: pdf, 216 KB)
Tagi: marketing, sprzedaż, oferty, pracownicy, potrzeby
Stres hotelarza
Praca w tej branży należy do zajęć o wysokim poziomie stresu. Na codzienną nerwówkę nakładają się kłopoty finansowe, organizacyjne czy braki w personelu. Wszystko to odbija się na pracownikach, menedże- rach, właścicielu ...
Tagi: praca, stres, obsługa, kontakty, presja, zespół, motywowanie, motywacja, redukcja, reorganizacja
 |
 |
 |
 |
Marketing szeptany
Ludzie są bardziej skłonni wierzyć pozytywnym opiniom swoich znajomych na temat produktu, którego używali, niż np. reklamom telewizyjnym. Marketing szeptany jest jednym z narzędzi promocji, które cechuje duża wiarygodność. (format: pdf, 277 KB)
Tagi: buzz, znajomi, voucher, darmowe, weekend, przywódca, ankieta, znajomych, rekomendacja, poleca
Jak szybko hotele odpowiadają na e-mailowe zapytania klientów?
Gdy w grę wchodzi dwudniowa impreza firmowa o wartości 50 tys. zł - dla pracowników marketingu niektórych hoteli to zapytanie bez znaczenia ...
 |
 |
 |
Jak zapełnić hotel miejski w weekend?
Gdy kończy się tydzień albo sezon turystyczny albo biznesowy, wielu hotelarzy nagminnie staje przed problemem dotrwania do kolejnego okresu wzmożonego ruchu w ich obiekcie albo do poniedziałku. (format: pdf, 259 KB)
Ośrodki wypoczynkowe
Nowych się prawie nie buduje, a szkoda. To pokazuje niewiarę inwestorów w opłacalność takich inwestycji. Pozostają więc remonty, modernizacje i rozbudowy. A dobry OW może być lepszym biznesem niż taki sobie, średni hotel ...
 |
| Forsale 24 VII 2010 | Murator (cz. I) 15 VIII 2009 | Murator (cz. II) 15 VIII 2009 |
 |  |  |
Pułapki budowania marki i wizerunku
Wiele obiektów świadomie buduje markę i wizerunek. Konsekwentne działania rozłożone są na lata i mają ugruntować w klientach przekonanie o wysokiej jakości usług i dobrej opinii. Czasami jedno niefortunne działanie pracownika niweczy wszystko. (format: pdf, 248 KB)
Choroba w hotelu
Codziennie w hotelach na całym świecie przebywają tysiące chorych osób. Przeziębienie, nadciśnienie, cukrzyca, grypa, migrena - zwykle nie wymagają ani uwagi ani pomocy personelu. Czasem z chorobą w hotelu bywa jednak inaczej.
 |
| Dziennik | Wiadomości Turystyczne 6 XII 2010 | |
 |  |
Przepraszam, czy jest Pan VIP-em?
W większości obiektów hotelowych VIP jest jednak wydarzeniem, choć są takie, gdzie jest codziennością. No właśnie: kto jest a kto nie jest VIPem? Jak go przyjmować? Co wolno VIP-owi? Jak obsługiwać? (format: pdf, 227 KB)
Śniadanie hotelowe dla podróżnego
Polacy często podróżują służbowo. Wiele podróży odbywa się samochodami i rozpoczyna się bardzo rano, bywa że przed świtem. W domu nie jedzą śniadania. Wielu podróżnych zjadłoby śniadanie po drodze. Ile mają możliwości? Niewiele.
 |
 |
| Dziennik | Dziennik Gazeta Prawna |
 |
Jak klient wybiera miejsce konferencji?
Przed decyzją o wyborze miejsca musi określić cel, który determinuje wszelkie dalsze działania. To pierwszy z kroków strategicznych, które przesądzą o sukcesie lub porażce konferencji. Warto wiedzieć jak powinni to robić klienci. (format: pdf, 244 KB)
Butelka wody w pokoju, czy nie?
Ranking producentów, opis produktów, ich rodzajów i zastosowań. Wskazanie czemu warto lub nie, i dlaczego. Opis najczęstrzych problemów związanych z tym tematem w hotelu. Konsekwencje wizerunkowe i praktyczne.
 |
 |
 |
 |
...
Strategie działań rynkowych
Wiele przedsiębiorstw hotelarskich nie realizuje, przynaj- mniej świadomie, żadnej strategii rynkowej. Po prostu działają. Taki stan jest niezwykle groźny dla wyników obiektu. Być może bez znaczenia w okresie prosperity, ale nie kryzysu. (format: pdf, 256KB)
Ciepły pokój jesienią i zimą
Okres od września do kwietnia, z uwagi na koszty prowadzneia obiektu, jest najbardziej nielubianym przez hotelarzy. Bo, po płacach, to właśnie media tworzą drugą największą pozycję po stronie kosztów.
 |
 |
 |
 |
...
Czy zarządzać hotelem może każdy?
Kogo można nazwać dobrym dyrektorem czy kierow- nikiem hotelu? Jakie umiejętności, predyspozycje i cechy osobowości mają kluczowe znaczenie w zarzą- dzaniu hotelem? Jakim doświadczeniem i osiągnięciami należy się legitymować? (format: pdf, 236KB)
Zakres obowiązków pracownika
- jest jednym z najważniejszych dokumentów w każdym obiekcie. Reguluje wszystko co związane z wykonywaniem przez pracownika pracy na określonym stanowisku. Ważne jest by był kompletny, zrozumiały i jednoznaczny ...
 |
 |
OW po sezonie - stęchlizna
Co pierwszym w sezonie gościom ośrodków wypoczynkowych wpada w oko, a raczej w nos zaraz po przekroczeniu progu? Zapach wilgości, tzw. stęchlizna ...
 |
 |
Braki w kindersztubie
Obserwuję absolwentów techników hotelarskich i mło- dych ludzi opuszczających różnej maści uczelnie, koń- czących kierunki związane z turystyką, a zwłaszcza z hotelarstwem. Bywa, że horror to i zgroza!
(format: pdf, 238KB)
Nagość w hotelu - tabu personelu ...
Ekshibicjonizm przed obiektywami kamer w koryta- rzach. Obnażone pary na klatkach ewakuacyjnych. Najścia nagich facetów na recpecjonistki w nocy, nagabywane pokojowe i kelnerki. Tematu nie ma? Jest, tylko skrywany za woalem dyskrecji ...
 |
 |
Szkło dla gastronomii hotelu
Zazwyczaj, gdy inwestorowi nie starcza już pieniędzy i gdy obicina wydatki przychodzi pora na zakupy szkła gastronomicznego. Zwykle marzy się piękne, cienkie szkło, najlepiej włoskiego wzornictwa. A później przychodzi rzeczywistość.
 |
 |
 |
Kompletowanie personelu
Pod koniec inwestycji staje się przed koniecznością rekrutacji personelu i stworzenia zespołu, który będzie efektywnie i na odpowiednim poziomie obsługiwał gości i klientów świadcząc im rozmaite usługi. To trudniejsze zadanie niż budowa obiektu. (format: pdf, 268KB)
Krzesło, podstawa dobrej konferencji
Każdy, kto choć raz w życiu musiał przesiedzieć 2 go- dziny na niewygodnym krześle wie, że najciekawszy temat, najpiękniejsza sala, czy miraż wieczornej impre- zy na nic się zdadzą, gdy kręgosłup rwie z bólu, sie- dzenie cierpnie, a wszyscy miast słuchać - wiercą się.
 |
 |
 |
Przepisy bronią recepcjonisty
Angielscy turyści nie chcą okazywać dokumnetów tożsamości w recepcji, twierdząc że nie dotyczy ich oboiwązek meldunkowy, bo zatrzymują się w hotelu na kilkanaście godzin, czyli mniej niż dobę. Hotel wynajmuje pokoje na doby - tak stoi w regulaminie.
 |
Młodzież - przyszły klient?
W bankach i dla producentów młodzież to atrakcyjny segment klientów. Ma swoje pieniądze, może zaciągać zobowiązania finansowe w rodzinie (pożyczka od rodzi- ców, dziadków) i bywa wyrocznią w zakupach, gdy ci „nie czują się zbyt pewnie”. (format: pdf, 230KB)
Zanim kupisz, wybudujesz hotel
Przywiązani do biznesu. Część nabywców, kupując obiekt hotelowy realizuje swoje marzenia o wypro- wadzce, czasie wolnym, podróżownaiu i sielskim życiu przy prowadzeniu niewielkiego obiektu. Nie wiedzą, że kupują kajdany ...
 |
 |
Najtańsza franczyza a dobra!
Franczyza w hotelarstwie to i ryzyko i korzyści. Nie wszystkich na nią stać, nie wszystkim się opłaca. Niekeidy wręćz nie warto po niż sięgać, lepiej prowa- dzić biznes pod własnym szyldem. A jest jeszcze jedna opcja ...
 |
 |
Kto jest klientem Twojego hotelu?
Hotel miejski, hotel konferencyjny, hotel wypoczynko- wy, hotel sanatoryjny, hotel SPA, hotel tranzytowy, hotel boutiqe. To jedynie kilka określeń obiektów. Po co je nazywać, przecież hotel to hotel – powie ktoś. Czy rzeczywiście? (format: pdf, 248KB)
Regulamin hotelu
- dokument wielkiej wagi. Bo gdy wszystko idzie dobrze, niepotrzebne są umowy i regulaminy. Gdy rzeczy iść zaczynaja nie po myśli którejś ze stron - wówczas znaczenie mają tylko spisane ustalenia i reguły. Regulamin jest na niepogodę.
 |
 |
 |
W drzwiach: zamki na karty
Są duże. Złote lub srebne, albo satynowane. Wymagają wielkiej precyzji przy montażu i delikatnego traktowania. Nie działają bez prądu. A mimo to są uznawane za bezpieczniejsze i lepsze niż stary, dobry klucz mechaniczny.
 |
 |
 |
 |
Dojne krowy personelu
Na fali dyskusji o fluktuacji kadr w hotelarstwie, warto zwrócić uwagę na sytuację, jaka tworzy się w wielu obiektach. Dotyczy to i hoteli i domów wypoczynko- wych. Casus nazwałem „dojne krowy” przez analogię z macierzą BCG. (format: pdf, 305KB)
Nauczyciel to ma klawe życie
Działa dlań Krajowe Centrum Edukacji, publiczna placówka doskonalenia zawodowego nauczycieli przedmiotów zawodowych, która jest jednostką budżetową, ma zasięg oigólnopolski i podlega ministerstwu, a to niejedyna radość nauczycieli ...
 |
Budżet marketingu hotelu
Nie planujcie wydatków, planujcie zadania. Pilnujcie zadań, pilnujcie wydatków. W niektórych hotelach przygotowanie planu i budżętu marketingu jest zadaniem corocznym, obowiązkowym. W innych ni ma, nigdy nie było i nikt nie planuje by takowy był.
 |
 |
 |
 |
Dobry obyczaj, hotelarz - ambasadorem
Kieruj się w swojej pracy i działalności zasadą: win-win (wygrany-wygrany). Nie cudzym kosztem, a wspólnie. Postępuj tak z kontrahentami, klientami, pracownika- mi. Bo dobry obyczaj ważny jest nadzwyczaj.
(format: pdf, 297KB)
Czystość: kaprys czy konieczność?
Goście hotelowi zwracają o wiele większą uwagę na to, czy w hotelu jest czysto, niż na komfort, luksusowe wyposażenie i jakość obsługi razem wzięte. Gdy nie jest czysto - nic więcej się nie liczy.
 |
 |
 |
Recepcjonista też sprzedaje
Wśród wielu ról, jakie może i powinien pełnić na co dzień każdy recpecjonista, jest także rola sprzedawcy oferty obiektu hotelowego, w którym pracuje. Recepcjonista to istotne ogniwo łańcucha sprzedaży.
 |
 |
Hotel budzi się do życia tylko raz
Nie ma gości ani klientów. Nie ma pracowników. Nikt nie sprząta, nie krząta się w kuchni. Nikogo również nie ma w recepcji. W budynku nie ma żywej duszy. Ale budynek żyje.
(format: pdf, 235KB)
tagi: personel, nocleg, właściciel, spędzić, noc, raport, pracownik, pokój, uwagi, doba, otwarcie, uruchomienie
Kołobrzeg - primus inter pares
Developerzy weszli do gry, pracownicy wciąż jeszcze rozdają karty, kadrowi grają w ruletkę, a Polskie Centrum SPA konsoliduje rynek, integruje kołobrzeską branżę i robi kawał dobrej roboty.
 |
 |
Klub hotelowy - jak na nim zarobić?
Oczekiwanie, że jeśli mamy klub z barem w hotelu, to co wieczór będą tam przesiadywali wszyscy goście hotelu i klienci z miasta - jest blędem.Wszystko zależy od spoltu indywidualnych uwarunkowań.
 |
 |
Drzwi hotelowe
należą do najważniejszych elementów wyposażenia obiektu z punktu widzenia … gościa. Mają zagwarantować nie tylko bezpieczeństwo ale też komfort pobytu, eliminując przenikanie: zapachów i dźwięków z otoczenia.
(format: pdf, 251KB)
Pies, zwierze w hotelu
Łatwo przyjąć, niełatwo doprowadzić później pokój do stanu sprzed zwierzęcia, o czym zaświadczy każdy alergik. W dodatku, to właściciel hotelu odpowiada przed innymi gośćmi za zachowanie zwierzaka, a nie właściciel zwierzaka.
 |
 |
dostawcy:
