Hotelarstwo jedynie z pozoru nie wymaga żadnego doświadcze- nia i wiedzy. To nieprawda, że jeżeli bywamy gośćmi hoteli - to własny obiekt zaprojektujemy dobrze lub że prawidłowo zrobi to architekt, który z podręcznika zaczerpnie wiedzy na temat funkcji, struktury powierzchni i stref.

Chcemy i możemy służyć Państwu pomocą na każdym etapie procesu inwestycyjnego: od pustej działki i pomysłu na najlepszy biznes hotelarski, poprzez analizę funkcjonalną budowanego obiektu i wskazanie koniecznych zmian lub korekt, po pomoc w przygotowaniu i uruchomieniu obiektu hotelowego.

Szczegóły poniżej ...

Warto już nawet sam pomysł skonsultować z fachowcem. Gdy zamierza się kupić teren, albo właśnie dokonało się transakcji z myślą o wybudowaniu obiektu hotelowego - warto zasięgnąć opinii hotelarza, zanim zaprosi się architekta. Niech przyjedzie, obejrzy. Podobnie, gdy kupiło się budynek(ki) z zamiarem przekształcenia ich, zaadoptowania na obiekt hotelowy lub wręcz kupiło się niedokończony hotel. Znów warto, by ktoś je obejrzał i doradził - co i jak dalej, w dodatku uzasadniając dlaczego tak, a nie inaczej.

Decyzja zawsze należy do właściciela, ale mądrość polega na tym, by umieć posiłkować się opiniami fachowców przy podejmowaniu własnych decyzji. Nawet - jeżeli na doradcę, eksperta wydacie Państwo kilkadziesiąt tysięcy - to dzięki niemu możecie zaoszczędzić kilkaset tysięcy lub kilka milionów złotych.

... prognoza kosztów i przychodów... analiza opłacalności...

Warto wiedzieć - jak będą wyglądały koszty planowanej działalności hotelarskiej. Na jakie wpływy możemy liczyć? Z jakich usług? Jak będzie wyglądała sezonowość? A jak frekwencja? Co z kosztami? Jaka będzie ich struktura, jaka korelacja z przychodami osiąganymi przez projektowany obiekt?

Odpowiedzi na powyższe pytania pomagają nie tylko zaplanować ekonomiczną stronę działalności hotelu, motelu, pensjonatu czy ośrodka wypoczynkowego - ale nierzadko mają wpływ na wielkość inwestycji.
W dodatku, warto znać możliwie bliskie rzeczywistości parametry ekonomiczne tworzonego obiektu. Parametry oparte o dane charakterystyczne dla miejsca inwestycji, a nie ogólne wskaźniki ekonomiczne, które mają to do siebie, że są ... ogólne, czyli bywają bardzo mylące.
A jedną z najgorszych rzeczy jakie mogą zdarzyć się właścicielowi obiektu hotelowego jest fakt, że plan spłaty zobowiązań finansowych zaciągniętych na podstawie radosnego biznes planu nie znajduje pokrycia w przychodach generowanych co miesiąc przez obiekt.

... i nagle okazuje się, że to jednak nie takie proste i przydałby się hotelarz z doświadczeniem...

Nie przejmuj się. Wiele osób rozpoczyna budowę hotelu bez współpracy z doświadczonym hotelarzem. Wychodzą z założenia, że architekt w zupełności wystarczy by stworzyć prawidłowo zorganizowany, funkcjonalny i atrakcyjny obiekt hotelowy.

Jednak, gdy inwestycja dochodzi do etapu: stan surowy zamknięty, bardzo często zaczynają pojawiać się wątpliwości, czy aby wszystko jest rzeczywiście zgodnie ze sztuką hotelarską? To dobry moment żeby zadzwonić po naszą pomoc.
Analiza funkcjonalności obiektu, wykonana po wizji lokalnej oraz wnikliwej analizie projektu (rysunków terenu i poszczególnych kondygnacji) da odpowiedź, co i jak należy poprawić, zmienić, zmodyfikować. Zawsze z uzasadnieniem dlaczego.
To, jak potoczą się dalej losy takiego opracowania - zależy wyłącznie od zleceniodawcy. Dotychczasowe doświadczenia mówią nam, że zdecydowana większość naszych zaleceń zawartych w kolejnych wykonywanych Analizach Funkcjonalnych trafia do realizacji. Umiemy ratować przyszłe obiekty hotelowe i czynić je lepszymi.

... a brakuje tylu rzeczy, dokumentów, druków. I rekrutację czas robić i ludzi do pracy przyjmować ... i szkolić...

Korzystanie z gotowych wzorów, materiałów zapożyczonych z innych hoteli to pomysł dobry tylko pozornie. Po pierwsze materiały będą niekompletne, a po drugie mogą nijak przystawać do rzeczywistości tworzonego hotelu. Informatory, regulaminy, instrukcje, zakresy obowiązków - tworzy się dla konkretnych obiektów. Wiele bowiem czynników mających wpływ na funkcjonowanie hotelu, motelu czy pensjonatu jest wynikową konkretnych, niepowtarzalnych uwarunkowań, mających miejsce w danym obiekcie.
Znajomość przepisów, stosownych aktów i regulacji prawnych - pozwala nam przygotować komplety dokumentów i druków, które będą funkcjonowały w obiekcie porządkując i systematyzując pracę oraz, co równie ważne, zabezpieczając interesy właściciela obiektu.

Rekrutacja personelu to jedno z najtrudniejszych zadań, jakie stoją przed właścicielem obiektu. W przedsiębiorstwie usługowym, świadczącym usługi hotelowe - rola i jakość personelu mają pierwszorzędne znaczenie. Przyjęty personel należy przekształcić w zgrane zespoły potrafiące realizować stawiane im cele, w sposób i w stylu określonym dla danego obiektu hotelowego. Polecamy się.

... warto zweryfikować jakość świadczonych usług ... sprawdzić, czy wszystko działa jak należy...

Badanie "Mystery Shopper" (tajemniczy kupujący) - nazywane w hotelarstwie "Mystery Guest" (tajemniczy gość) - pozwala jak na dłoni prześwietlić ofertę hotelu oraz jakość usług i pracy personelu. Oczywiście o ile osoby wykonujące badanie wiedzą jak zabrać się do rzeczy, a podstawą ich pracy jest formularz badania, który zawiera kilkaset pozycji. Wyniki przedstawione w formie pisemnej, jak na dłoni pokazują obraz hotelu widziany oczyma statystycznego gościa. Często efektem badania jest zdziwienie właścicieli, którzy nie zdają sobie sprawy z szeregu uchybień, zaniechań czy niedociągnięć z jakimi ma do czynienia "zwykły gość".
Badanie w obiekcie trwa zwykle dwa, trzy dni i taki okres pozwala na sprawdzenie usług oferowanych przez hotel, niemniej samo badanie rozpoczyna się już dużo wcześniej. Raport z badania, który otrzymuje zleceniodawca, poza stwierdzeniem stanu istniejącego zawiera zalecenia pokontrolne, mające na celu wskazać konieczne poprawki czy modyfikacje.
Zdarzały się nam badania w wyniku których hotel dokonywał kosmetycznych korekt funkcjonowania w drobnych szczegółach, ale bywało i tak, że badanie wykazywało takie zjawiska i patologie, że właściciel decydował się na drastyczne kroki względem personelu.

Nic nie dzieje się bez przyczyny. Ale nikt nie zdiagnozuje w czym rzecz bez wizyty i zapoznania się z obiektem. Przypadków, gdy wszystko jest w hotelu idealnie zorganizowane, najwyższej jakości itd. a funkcjonowanie obiektu nie przynosi oczekiwanych profitów - praktycznie nie ma - zawsze jest jakaś przyczyna określonego stanu rzeczy. Często można ją wyeliminować, zaprogramować określone procesy, wdrożyć właściwe rozwiązania, by obiekt zaczął generować rosnące przychody.

Bywa jednak czasami i tak, że nic nie pomoże. To także warto wiedzieć, by dłużej nie marnotrawić środków finansowych na nierentowne przedsięwzięcie. Najczęściej jednak, skuteczne rozwiązania są w zasięgu ręki, a radykalne posunięcia, jak sprzedaż hotelu czy likwidacja działalności - nie są konieczne.